在新冠肺炎沖擊下，全球各國(guó)糧食產(chǎn)量、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等均受到較大影響，再加上蝗災(zāi)、極端天氣等因素，原本一些產(chǎn)糧大國(guó)豎起了貿(mào)易壁壘，收緊了戰(zhàn)略糧食的出口。在此背景下，我國(guó)開始提倡節(jié)約糧食，并要求加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止糧食浪費(fèi)行為。戈子科技智慧食堂積極響應(yīng)光盤行動(dòng)，杜絕浪費(fèi)糧食

    用技術(shù)手段可以從生產(chǎn)到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)盡可能減少浪費(fèi)，但對(duì)于我們個(gè)人而言，杜絕浪費(fèi)的根本還是要從改變思想模式做起。與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式相比較，戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)如何節(jié)約糧食的呢？

智能在線訂餐系統(tǒng)-在線選餐，科學(xué)備餐

    智慧食堂支持手機(jī)APP、微信公眾號(hào)、觸摸屏訂餐機(jī)、網(wǎng)頁(yè)等多終端隨時(shí)隨地訂餐； 由訂餐信息可反算出所需食材用料，制定精準(zhǔn)的用料統(tǒng)計(jì)表，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐，避免浪費(fèi)。

    小程序?qū)庸娞?hào)，進(jìn)入小程序開始點(diǎn)餐，顧客直接在小程序內(nèi)選擇菜品和數(shù)量之后，可直接用微信支付快速完成買單，快速又方便！顧客好選擇，使用清晰；服務(wù)生可有更多的時(shí)間專心做好服務(wù)，顧客就餐體驗(yàn)好。

2.科學(xué)就餐

    智慧食堂支持多種便捷的就餐方式，通過(guò)提前預(yù)訂將選餐步驟前移，省去檔口排隊(duì)選餐，極大縮減領(lǐng)餐時(shí)間，提升食堂檔口單位時(shí)間服務(wù)能力，提高食堂就餐效率并為用餐者帶來(lái)良好的用餐體驗(yàn)。

3.智能一卡通

    智慧食堂提供定制化一卡通管理，可實(shí)現(xiàn)飯卡的在線充值、無(wú)卡消費(fèi)， 支持分食堂/營(yíng)業(yè)參數(shù)/卡參數(shù)/餐補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)/消費(fèi)模式靈活設(shè)置，數(shù)據(jù)查詢便捷，支持食堂營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分食堂統(tǒng)一結(jié)算報(bào)表。

    業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的智能營(yíng)養(yǎng)配餐系統(tǒng)，配合智慧食堂訂餐和食堂管理系統(tǒng)，為食堂就餐者量身定制專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

5.內(nèi)部管理

    智慧食堂內(nèi)部管理功能涵蓋原料采購(gòu)、出品管理、原料反算、菜品溯源、成本核算、庫(kù)存管理、報(bào)表統(tǒng)計(jì)、人員權(quán)限等全業(yè)務(wù)流程管理需求，幫助食堂進(jìn)行精細(xì)化管理，全面提高管理效能。

    堂內(nèi)堂外訂單管理、會(huì)員管理、顧客管理等數(shù)據(jù)以及帳目一目了然，圖表統(tǒng)計(jì)，對(duì)帳簡(jiǎn)單。

    食堂管理者對(duì)每日的營(yíng)收、用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)等情況做到隨時(shí)查看了解，可通過(guò)數(shù)據(jù)分析實(shí)時(shí)調(diào)整行銷方向，不僅提高了工作效率，同時(shí)還提升了顧客體驗(yàn)度，促進(jìn)了餐廳經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

6.總部管控

    智慧食堂可實(shí)現(xiàn)食堂后勤總部管理的上下級(jí)分級(jí)管控，并將分部食堂的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)與總部實(shí)時(shí)聯(lián)通，智慧食堂后勤總部管控功能是專為多食堂總部管控提供的有力工具。

智能稱重結(jié)算系統(tǒng)-適量取餐，科學(xué)用餐

    智能稱重結(jié)算系統(tǒng)集成了稱重傳感模塊和RFID讀寫裝置，通過(guò)感應(yīng)進(jìn)入讀寫區(qū)域的托盤和菜盆打菜前后的重量變化，計(jì)算出取菜菜品重量，實(shí)現(xiàn)智能稱重計(jì)量，無(wú)感自動(dòng)支付，并通過(guò)顯示菜品的營(yíng)養(yǎng)成分和消費(fèi)記錄推薦提醒，并為食堂提供管理端進(jìn)行報(bào)表分析、稱重設(shè)備管理等平臺(tái)，引導(dǎo)就餐者適量取餐，科學(xué)用餐。

智能稱重結(jié)算臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)為：

    1、個(gè)人可以自主選擇菜品，葷素搭配；

    2、在選擇飯菜的量上完全由自己決定，想吃多少買多少；

    3、杜絕了各種人情、態(tài)度問(wèn)題，減少了糾紛；

    4、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)；

    5、減少食堂工作人員的工作量及人數(shù)。

    未來(lái)，我們要響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，勤儉節(jié)約不浪費(fèi)，光盤行動(dòng)從我做起！戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)將驅(qū)動(dòng)“新食堂模式”的發(fā)展。但未來(lái)的時(shí)間里，讓”智慧食堂“帶給食堂業(yè)帶來(lái)更多轉(zhuǎn)變，讓每一位國(guó)人深刻感知通過(guò)智能化管理也是可以節(jié)約糧食。

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