隨著社會(huì)不斷的進(jìn)步變革，各學(xué)校、單位食堂原有的傳統(tǒng)的管理模式已不能適應(yīng)新的發(fā)展需求?；谀壳斑@種現(xiàn)狀，戈子智慧食堂管理系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。智慧食堂迎合現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的潮流，創(chuàng)新打造出便捷的食堂訂餐管理模式，其可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐、采購(gòu)、管控等功能。杜絕食物的浪費(fèi)的同時(shí)還可以加強(qiáng)消費(fèi)者與食堂間的互動(dòng)、也能提升食堂的服務(wù)水平。

    戈子智慧食堂管理系統(tǒng)同時(shí)具備強(qiáng)大的后臺(tái)管理功能以及高端的食堂總部管控能力，能滿足所有規(guī)模的食堂的管理需求。這種管理模式可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的消費(fèi)管理模式，為學(xué)校、單位食堂帶來(lái)了高效、方便與安全的管理。所以說(shuō)，建立起先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高等教育現(xiàn)代化、企業(yè)信息化管理是學(xué)校，企業(yè)的必經(jīng)之路，而智慧食堂的推廣運(yùn)用，則是推進(jìn)食堂信息化管理的重要舉措之一。

    智慧食堂的管理經(jīng)營(yíng)模式的好處多多！

一.便捷訂餐、精準(zhǔn)備餐

    1.就餐者通過(guò)手機(jī)app、微信、網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行在線訂餐，選餐后，直接通過(guò)在線支付通道：使用微信錢包、支付寶、網(wǎng)銀支付等。這樣可以使就餐者訂餐、就餐變得更加靈活；

    2.像是醫(yī)院和一些企事業(yè)單位食堂需要提供單位外部人員就餐，比如醫(yī)院患者、單位客戶。而食堂內(nèi)部供餐一般是福利性質(zhì)，對(duì)外部人員則需要收回成本可按需要設(shè)置價(jià)格；

    3.智慧食堂管理系統(tǒng)支持內(nèi)部?jī)r(jià)和外部?jī)r(jià)設(shè)置的功能，也可根據(jù)飯卡類型，設(shè)置差別價(jià)格，完全可以滿足食堂區(qū)別菜價(jià)的訂餐管理；

    4.智慧食堂管理系統(tǒng)可以根據(jù)用戶的預(yù)訂數(shù)據(jù)信息生成生產(chǎn)計(jì)劃，再通過(guò)生產(chǎn)計(jì)劃自動(dòng)進(jìn)行原料反算，食堂管理者就能根據(jù)反算的數(shù)據(jù)來(lái)準(zhǔn)備食材，進(jìn)行科學(xué)合理的備餐，這樣就可以避免食物浪費(fèi)而增加了食堂運(yùn)營(yíng)成本；

    5.就餐人員用餐后可以進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，可以運(yùn)用手機(jī)APP或微信等終端對(duì)菜品口味，用餐環(huán)境，食堂服務(wù)等方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

    6.智慧食堂管理系統(tǒng)后臺(tái)會(huì)自動(dòng)匯總用戶的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，管理人便可以根據(jù)點(diǎn)評(píng)信息了解就餐人員的喜好以及食堂還存在的問(wèn)題。管理者既可以通過(guò)這些后臺(tái)數(shù)據(jù)指導(dǎo)食堂進(jìn)行改進(jìn)，這樣形成良性循環(huán)，讓就餐者更加喜歡食堂。

二.加強(qiáng)管控，降低成本

    1.有了預(yù)訂的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)作為支撐，食堂所有的食材都可以按需、按量進(jìn)行精準(zhǔn)的采購(gòu)。這樣可以杜絕采購(gòu)漏洞，也避免了采購(gòu)量過(guò)大導(dǎo)致的食材存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，庫(kù)存食材的不新鮮或者過(guò)期等等問(wèn)題。

    2.能讓庫(kù)存的食材能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)量庫(kù)存的高低位和保質(zhì)期預(yù)警，確保了庫(kù)存食材的安全。如果庫(kù)存食材的質(zhì)量有了變化，管理人員便可以在第一時(shí)間進(jìn)行處理，很有效的避免原材料的浪費(fèi)。

    管理者想要管好食堂，需要有科學(xué)可行的技術(shù)手段，食堂要抓好物料消耗、菜肴銷售、食堂經(jīng)營(yíng)報(bào)表等幾個(gè)要點(diǎn)，及時(shí)掌握食堂經(jīng)營(yíng)實(shí)況。而智慧食堂管理軟件就可以代替人力，科學(xué)管理和庫(kù)存消耗的每個(gè)環(huán)節(jié)，保障食堂在合理的成本下經(jīng)營(yíng)，智慧食堂管理系統(tǒng)有著完善的報(bào)表功能，輔助管理者做好食堂經(jīng)營(yíng)，做好決策。

    戈子智慧食堂管理系統(tǒng)可以為食堂負(fù)責(zé)人的決策提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)，同時(shí)也能提高職工和學(xué)生的食堂用餐體驗(yàn)。

    目前戈子科技開(kāi)發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)中還配置了戈子視覺(jué)結(jié)算臺(tái)，其搭載的是一款面向餐飲行業(yè)的，集合了人工智能圖像處理技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等高新技術(shù)開(kāi)發(fā)的智能結(jié)算系統(tǒng)。通過(guò)圖像識(shí)別技術(shù)對(duì)餐具與菜品識(shí)別，進(jìn)行精準(zhǔn)的快速結(jié)算，并連接一卡通等第三方支付系統(tǒng)，讓就餐者快速完成支付。

    通過(guò)代替?zhèn)鹘y(tǒng)食堂的人工結(jié)算，在提高餐飲支付結(jié)算的效率、為就餐者節(jié)省排隊(duì)時(shí)間的同時(shí)，也為食堂節(jié)省人力成本和降低了結(jié)算的出錯(cuò)率。同時(shí)，我們的云端大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)將對(duì)飲食大數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合全面的分析，為食堂經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化菜品、統(tǒng)計(jì)分析用餐者飲食偏好、定向改善餐飲質(zhì)量等提供科學(xué)高效的數(shù)據(jù)來(lái)源。

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