隨著AI智能技術的不斷升級，傳統(tǒng)食堂開始了智能升級，通過引入智能設備提高了食堂的管理質(zhì)量。其中，通過增加了人臉識別技術的智能稱重臺受到智慧食堂建設項目的廣泛青睞。

    依托AI智能技術、軟硬件技術和輔助智能食堂管理系統(tǒng)打造智慧食堂全場景的解決方案，讓更多的食堂和用戶享受高效智能化的食堂管理服務和就餐服務。

    打造智慧食堂不僅僅是一種趨勢，也為了滿足食堂現(xiàn)有的管理需求，提高人員的就餐效率，提高食堂的管理效率，面對人員各種就餐場景的需求，而傳統(tǒng)的就餐形式明顯不能滿足的。

    如何將傳統(tǒng)食堂升級為智慧食堂，為消費者提供更智能、高效、安全的供餐服務呢？

    數(shù)據(jù)可視化，從根本上減少根本浪費

    打造智慧食堂自助稱重模式可讓消費者自行選擇餐點，按需就餐，按克計費，自由搭配，菜品豐富，有多種選擇，營養(yǎng)更均衡。

    消費者拿起餐盤，在餐臺上進行身份識別關聯(lián)后，將餐臺放置在識別區(qū)域，便可以在自助餐臺上選擇菜品，15分鐘內(nèi)系統(tǒng)會自動扣除費用。

    系統(tǒng)能夠通過數(shù)據(jù)采集、分析、信息化技術，確保消費者飲食安全，確保食品安全。

    就餐時，智能稱重結算秤的高清顯示屏實時顯示消費情況、菜名、重量、價格。 稱重臺內(nèi)置定制AI高速掃描引擎和高精度重力傳感器，靈敏度高、響應迅速，可精確稱重1克，并配有透明度為8mm的防塵罩，阻斷飛沫傳播，防止交叉感染，安全衛(wèi)生。

    以場景為介質(zhì)連接消費者，基于智能化升級的食堂還支持線上訂餐。 如學校學生自控力不強，過度消費，父母可以為孩子在線預訂餐品，合理搭配。 另外，在醫(yī)院食堂場景中，醫(yī)生由于工作的特殊性，也可以選擇在吃飯時間不固定的情況下根據(jù)時間提前訂餐，確保能吃上熱食。

    不僅如此，食堂經(jīng)營者還可以通過系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)，根據(jù)訂單信息和食堂餐食銷售情況，計算所需食材的原材料，科學調(diào)配，調(diào)整餐食，從根本上減少食材的浪費。

    營養(yǎng)健康管理，及時調(diào)整飲食習慣

    通過智慧食堂管理系統(tǒng)以及營養(yǎng)分析儀相結合，可以準備分析膳食營養(yǎng)攝入量與身體測量數(shù)據(jù)相結合進行營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)檢測，當菜品中含有消費者禁忌食材和超過設定所需熱量時，自動發(fā)出智能語音提醒。

    通過微信公眾號，可以隨時查閱自己的健康數(shù)據(jù)和歷史測量記錄，了解自己健康數(shù)據(jù)的變化情況，為消費者提供飲食框架，及時調(diào)整飲食習慣，科學飲食，健康飲食。

    如今打造智慧食堂，通過明廚亮灶食安展示屏實現(xiàn)前廳+后廚可視化展示，進行就餐人數(shù)、菜品展示、農(nóng)殘體檢、后廚監(jiān)控、廚師考勤和體溫監(jiān)控，向消費者展示食品安全登記簿、智能食品樣品柜的操作記錄。

    通過LORA模塊自動組網(wǎng)，實現(xiàn)采集水表、電表的消耗數(shù)據(jù)，監(jiān)督能耗情況，減少水電浪費。 同時可以訪問和監(jiān)測環(huán)境溫濕度、環(huán)境噪聲、空氣質(zhì)量等各種傳感，管理者全方位把控食堂的運營情況。

    在這個信息化技術的應用已經(jīng)遍及的時代，打造智慧食堂可以有效提高食堂的日常管理效率、結算效率、服務效率，解決傳統(tǒng)食堂管理的弊端，開啟現(xiàn)代食堂管理新時代，為食堂經(jīng)營提供數(shù)據(jù)化服務，讓食品安全有目共睹。

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