在新技術(shù)的支持下，智慧食堂在傳統(tǒng)視頻監(jiān)控的基礎(chǔ)上，采用人工智能分析技術(shù)，實現(xiàn)智能監(jiān)控的全覆蓋，實現(xiàn)政府、大型企業(yè)、園區(qū)食堂大數(shù)據(jù)采集、處理和儲存，讓大眾就餐更放心。

1、為管理者提供動態(tài)信息

    在食品安全方面，智慧食堂建立了科學(xué)嚴謹?shù)膫洳土鞒?。從原材料采購到食品銷售，需要通過錄入系統(tǒng)、農(nóng)殘檢測、留樣、菜肴可追溯性記錄等過程，食堂所有流通菜肴的狀態(tài)實時更新，讓食堂經(jīng)理通過后臺一鍵查看食堂的運行狀態(tài)。智慧食堂采用數(shù)字手段，幫助管理者實時感知食堂安全情況，及時發(fā)現(xiàn)潛在風險。

2、實時動態(tài)視頻監(jiān)控

    智慧食堂管理系統(tǒng)基于傳統(tǒng)視頻監(jiān)控技術(shù)，整合食堂各操作規(guī)范數(shù)據(jù)、分析、挖掘與風險預(yù)警相結(jié)合，構(gòu)建食堂食品安全網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，智能AI行為識別技術(shù)可以主動識別行為和環(huán)境風險，主動報警，每天處理監(jiān)管視頻數(shù)據(jù)，讓用戶實時查看，向公眾展示視覺、可感、可知的“透明廚房”。

3、準確的數(shù)據(jù)支持

    智慧食堂管理系統(tǒng)是一個食堂綜合管理平臺。后臺管理中的所有功能部分都可以完全覆蓋食堂的整體運營信息和食品安全、視頻監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)管、行為監(jiān)測、人員監(jiān)督支持在線記錄查看，所有數(shù)據(jù)均可支持管理者決策。今天的客流統(tǒng)計和各地區(qū)的實時人數(shù)也為管理者提供了同比客流、環(huán)比、周客流趨勢，有效幫助食堂智能化建設(shè)和精細化管理。

    未來，智慧食堂將繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品功能，與大家共同守護就餐安全。

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