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智慧食堂如何幫助社區(qū)老人吃得舒心?

發(fā)布日期:2022-08-29



    積極應(yīng)對(duì)社區(qū)人口老齡化和家庭結(jié)構(gòu)變化,落實(shí)黨代會(huì)精神,打造“15分鐘社區(qū)生活圈”,切實(shí)提高老年人的生活質(zhì)量和身體健康。近幾年,推進(jìn)數(shù)字化助餐服務(wù),關(guān)注社區(qū)居民就餐需求,重點(diǎn)服務(wù)保障社區(qū)老年人就餐,打造餐飲服務(wù)餐廳智能化場(chǎng)景。

    社區(qū)智慧食堂以幫助社區(qū)老年人為目標(biāo),將智慧食堂管理系統(tǒng)與基于智能化、計(jì)算機(jī)化等技術(shù)的智能設(shè)備相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上點(diǎn)餐模式、智能模式配餐和人臉掃描餐廳模式。社區(qū)廚房,并提供每餐的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)為老年人分析和準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)餐。

社區(qū)智慧食堂


    無(wú)論是自助餐、點(diǎn)菜還是檔口自助餐廳就餐,都可以打造刷臉就餐模式。社區(qū)居民取完飯后,只需將臉對(duì)準(zhǔn)智能設(shè)備的攝像頭,一秒即可完成支付,賬單金額和賬戶余額也一目了然。

    積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)、新理念、新模式,探索老年助餐服務(wù)全鏈條的數(shù)字化、可追溯、可持續(xù)、精準(zhǔn)送餐和科學(xué)均衡膳食,豐富養(yǎng)老膳食選擇,改善養(yǎng)老生活方便。

1.在家在線預(yù)訂

    老人可通過手機(jī)應(yīng)用公眾號(hào)、電話、統(tǒng)一預(yù)約等訂餐方式,提前了解菜品信息,在線訂餐。智慧食堂管理系統(tǒng)支持二維碼訂餐、刷卡訂餐、人臉識(shí)別訂餐等方式確認(rèn)用餐者的身份,致力于打造真正完整的便捷用餐流程。

2.自動(dòng)配餐模式

    社區(qū)智慧食堂可以通過智能廚房設(shè)備進(jìn)行烹飪,快速提供優(yōu)質(zhì)、節(jié)能的食物。以小份形式為社區(qū)居民提供膳食,居民可根據(jù)自己的喜好自由搭配。結(jié)算區(qū)安裝了人工智能視覺結(jié)算柜臺(tái)和人臉識(shí)別終端,基于車牌識(shí)別、人臉識(shí)別和視覺結(jié)算技術(shù),實(shí)現(xiàn)餐食的快速識(shí)別和計(jì)費(fèi)。

智能結(jié)算臺(tái)

3.智能稱重現(xiàn)場(chǎng)選餐

    智能食堂的智能稱重模式,可以為食堂用戶提供更多樣化的菜品選擇,并按重量計(jì)費(fèi)。由于老年人的食物攝入量較少,他們可以攝入更多種類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),既能滿足均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入,又能防止浪費(fèi)。

4.自助刷臉和快速結(jié)算

    在社區(qū)智慧食堂,老年人還可以選擇自己選菜,將菜品放在智能結(jié)算柜臺(tái),自動(dòng)計(jì)算價(jià)格,可以刷卡、刷臉或刷碼支付。無(wú)需專人值守,降低人工成本。

5.廚房監(jiān)管模式

    通過自動(dòng)化亮廚亮灶項(xiàng)目和AI智慧食堂食品溯源項(xiàng)目,將初級(jí)和深加工食材的輸出、冷鏈配送到廚房再到菜品生產(chǎn),都可以反饋到社區(qū)智慧屏。實(shí)時(shí)整個(gè)過程過程中原料、設(shè)備、均標(biāo)準(zhǔn)化,有效規(guī)避了人員不規(guī)范操作帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn),保證了原料質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。

智能結(jié)算臺(tái)


6.智能食品安全監(jiān)測(cè)

    通過攝像頭、物聯(lián)網(wǎng)傳感器、樣本儲(chǔ)藏柜等智能設(shè)備的應(yīng)用,社區(qū)智慧食堂可以滿足明亮廚房、明亮灶具的要求,實(shí)時(shí)監(jiān)控社區(qū)智慧食堂的運(yùn)行情況。

7.老年人健康指導(dǎo)與關(guān)愛

    社區(qū)智慧食堂管理后臺(tái)實(shí)時(shí)記錄老人每日膳食信息,定期為老人提供營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告,宣傳健康營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)。它還允許孩子與老人的賬戶關(guān)聯(lián),跟蹤父母的膳食和在線充值。

社區(qū)智慧食堂智能結(jié)算臺(tái)


    戈子科技社區(qū)智慧食堂打造專業(yè)的社區(qū)智慧餐飲系統(tǒng)。在運(yùn)營(yíng)上,老人的“安寧、舒心、舒心”是第一位的。在管理中,確保長(zhǎng)者“看到、感受到和說”的內(nèi)容得到應(yīng)有的尊重。推廣“明廚亮灶”,實(shí)時(shí)展示食品加工過程,并置于社會(huì)監(jiān)督之下,確保老人用餐可追溯、可保障。


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