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減本提效!看智慧食堂如何做的?

發(fā)布日期:2022-07-20



    疫情正在好轉,全國各地的餐館也呈現復蘇趨勢。為了提高經營效率,達到降本增效的目的,很多餐飲商家都會建設智慧食堂,推出智能結算臺、自助點餐機、自助收銀機等。降低人工成本,提高食堂的運營效率。

減本提效!看智慧食堂如何做的?


    通過建設智慧食堂,可以提高食堂的綜合服務和管理水平,防止排長隊,讓就餐環(huán)境更加健康安全,讓就餐費用更加科學合理,讓支付更加便捷,防止浪費。這也是很多食堂管理者在考慮的問題。戈子科技為食堂管理者帶來系統化解決方案,智慧食堂的應用將從源頭上解決這一問題。

    在自助智能食堂,顧客進入食堂,自行取托盤。顧客將選定的菜肴放在托盤上,然后將托盤放在結算區(qū)的AI視覺結賬設備上。0.8秒即可完成識別,刷臉支付、支付寶、微信等多種結算方式。從而大大減少了排隊和就餐的時間。

視覺結算設備


    智慧食堂系統解決方案主要包括智能結算硬件終端和管理系統,不僅可以智能點餐,方便用餐,還可以為經營者帶來采購、銷售、經營分析報表等全流程信息化服務。

    近年來,團餐行業(yè)發(fā)展迅速。據統計,2022年團餐行業(yè)占整個餐飲市場的近40%。

視覺結算功能圖


    對于餐飲服務商和經營者來說,團餐行業(yè)既是機遇也是挑戰(zhàn)。與一般的餐飲店相比,團餐經營更強調規(guī)模經營、環(huán)節(jié)管理和效率提升。如何在下單、菜品制作、菜品配送、結算支付等方面提高效率,降低成本。同時,根據不同的團餐場景(學校食堂團餐、企業(yè)食堂團餐、醫(yī)院食堂團餐等)提供不同的智慧食堂解決方案。

    據統計,團餐大規(guī)模盈利,原材料和人工成本相對較高。因此,更需要依靠智能團餐結算終端、刷臉支付團餐消費機、食堂團餐消費終端等科技手段,達到增效降本的目的。疫情不僅加速了團餐的普及,也促進了團餐前端和后端的一體化數據賦能。

稱重結算設備


    以前顧客需要在用餐窗口點餐,食堂的工作人員再將食物煮熟、煮熟,并計算應付金額。然后,顧客在餐飲集團消費終端或食堂消費機上用信用卡支付。整個過程費時費力,還需要工作人員承擔多個工作環(huán)節(jié),往往容易出現收費錯誤或排隊擁擠的情況。

    通過使用智能團餐結算終端、刷臉支付團餐消費機、菜品識別視覺結算臺等智能硬件,可以簡化和加快點餐和收費支付的環(huán)節(jié)??蛻糁恍柰ㄟ^自助稱重和菜品識別計算應付金額,通過刷臉或掃碼支付即可完成自助支付,無需工作人員逐一結算。

稱重結算流程圖


    此外,還可以選擇智能檢測身體健康、分析指導客戶膳食攝入等增值服務。現在很多智能食堂模式都會支持移動支付。從掃碼支付到刷臉支付,未來甚至可以支持電子人民幣支付。移動支付技術和配套的移動支付收銀機也在不斷創(chuàng)新。

    戈子科技智慧食堂的應用,不僅可以提升客戶的用餐質量和體驗,還可以從本質上改變用餐環(huán)境。也將大大提升食堂的綜合管理水平,促進食堂的有序化、智能化、數字化發(fā)展。

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