傳統(tǒng)食堂的結(jié)賬和付款流程是怎樣的？在用餐高峰期特別集中的食堂，排隊(duì)人潮涌動(dòng)，用餐體驗(yàn)不友好，越來(lái)越多的人不愿意在食堂用餐。作為搭建傳統(tǒng)食堂智能化解決方案的供應(yīng)商，通過(guò)數(shù)字化信息技術(shù)為企業(yè)提供貫穿食堂業(yè)務(wù)全流程的解決方案，提高不同以適應(yīng)用戶(hù)對(duì)食堂建設(shè)的各種需求的智慧食堂方案。那么建設(shè)智慧食堂有哪些方案？需要多少預(yù)算？

    目前，大多數(shù)國(guó)有企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、公司事業(yè)單位都是傳統(tǒng)食堂，用餐信息和計(jì)費(fèi)，都比較麻煩。在戈子科技智慧食堂方案中，用戶(hù)只需用刷一下臉即可完成一體化的支付和取餐流程，無(wú)需人工參與溝通和人工支付。

1、數(shù)字化快速結(jié)算解決方案

    智慧食堂數(shù)字化快速結(jié)算解決方案采用便捷的管理方式、簡(jiǎn)單的操作系統(tǒng)和靈活的智能設(shè)備配置，實(shí)現(xiàn)智能AI結(jié)算，讀寫(xiě)盤(pán)準(zhǔn)確率達(dá)99.99%，秒級(jí)快速支付到收銀臺(tái)，訂單信息自動(dòng)上傳分析，為用戶(hù)提供快餐體驗(yàn)，為管理者提供便捷的管理方式。

2. 智能備餐數(shù)字化解決方案

    食物準(zhǔn)備過(guò)程是食堂運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。準(zhǔn)確、科學(xué)的備餐計(jì)劃，可以有效節(jié)省成本，減少食物浪費(fèi)。結(jié)合智能餐盤(pán)、智能餐桌、智能收銀臺(tái)等設(shè)備采集的消費(fèi)食品信息，管理系統(tǒng)可以自動(dòng)分析食品消費(fèi)信息，對(duì)食堂的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等做出相關(guān)預(yù)測(cè)，生成食品。購(gòu)買(mǎi)細(xì)節(jié)以獲得準(zhǔn)確的情報(bào)。膳食準(zhǔn)備。

3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽系統(tǒng)解決方案

    通過(guò)計(jì)算機(jī)化、智能化手段，對(duì)菜品進(jìn)行大數(shù)據(jù)采集、分析和呈現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽系統(tǒng)將菜品的詳細(xì)信息以數(shù)字化、標(biāo)簽化的形式呈現(xiàn)給食堂，建立菜品之間的數(shù)據(jù)連接和食客。同時(shí)，系統(tǒng)還可以根據(jù)數(shù)據(jù)做出個(gè)性化的飲食推薦，為消費(fèi)者提供科學(xué)的食物選擇依據(jù)。

4.大屏顯示系統(tǒng)解決方案

    智慧食堂后臺(tái)大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)可同時(shí)處理海量信息，處理后將食堂運(yùn)行狀態(tài)、菜品信息、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、食品評(píng)分等相關(guān)信息顯示在食堂屏幕上。一方面為食客提供選餐建議，提升用餐體驗(yàn)；另一方面，為食堂經(jīng)營(yíng)者科學(xué)決策提供決策依據(jù)。

5. 數(shù)字人臉支付解決方案

    針對(duì)自助餐廳場(chǎng)景，戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)配備多種智能硬件設(shè)備，實(shí)現(xiàn)立式點(diǎn)餐一體機(jī)、人臉和智能識(shí)別雙屏就餐等多種智能硬件設(shè)備，實(shí)現(xiàn)按餐無(wú)人計(jì)費(fèi)。終端等等，設(shè)備被放置在食堂的入口處。用戶(hù)吃飯時(shí)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)用戶(hù)提前上傳的賬號(hào)和人臉信息進(jìn)行識(shí)別扣費(fèi)。智能結(jié)算裝置可靈活設(shè)置不同員工不同餐點(diǎn)的餐費(fèi)，并根據(jù)員工的年齡、部門(mén)、餐品類(lèi)別和餐補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)準(zhǔn)確扣費(fèi)，讓食堂就餐落戶(hù)更方便。

6.智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

    智能食堂管理系統(tǒng)是運(yùn)營(yíng)基于物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的食堂管理系統(tǒng)。智慧建設(shè)重塑管理流程，進(jìn)行服務(wù)再造。幫助食堂實(shí)現(xiàn)平臺(tái)實(shí)時(shí)管控和數(shù)據(jù)集中處理，提供食品進(jìn)出、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存?zhèn)}庫(kù)、食品加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、支付結(jié)算等全流程管理服務(wù)。

7. 自動(dòng)體溫測(cè)量解決方案

    在食堂用餐高峰期，流量的人數(shù)比較多，對(duì)于傳染病的預(yù)防非常重要。在很多傳染病的防控中，體溫的檢測(cè)是識(shí)別感染者的主要因素。傳統(tǒng)的一對(duì)一人工體溫檢測(cè)方式耗費(fèi)大量人力物力，無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速批量檢測(cè)，而配備溫度識(shí)別模塊的智能餐飲設(shè)備可以自動(dòng)快速采集并批量處理體溫信息，同時(shí)在線識(shí)別人臉。在確保不留下任何目標(biāo)的情況下，只有一名工作人員可以完成對(duì)流量頻道的大控制。

8.識(shí)別系統(tǒng)解決方案

    隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)安全的需求也越來(lái)越大。食堂作為人群聚集的公共場(chǎng)所，具有人流量大、密度高的特點(diǎn)，這使得人們對(duì)就餐的安全性要求更高，而穩(wěn)定、安全、放心的人臉識(shí)別系統(tǒng)，便捷成為了當(dāng)下的身份認(rèn)同使用率高的認(rèn)證方式。智能食堂設(shè)備配備紅外雙目攝像頭，可實(shí)現(xiàn)人臉活體識(shí)別功能，可準(zhǔn)確識(shí)別食堂工作人員，并與警務(wù)系統(tǒng)一起設(shè)置危險(xiǎn)報(bào)警機(jī)制，有效保障公共安全。

9、食堂食品安全智慧解決方案

    建立食品留樣和食品安全追溯機(jī)制，通過(guò)餐食和留樣記錄食品留樣，對(duì)食品加工和采購(gòu)環(huán)節(jié)進(jìn)行自動(dòng)分析，確保食品安全可追溯。原料樣品通過(guò)來(lái)料記錄分析回溯到供應(yīng)商，食品樣品通過(guò)來(lái)料記錄分析回溯到廚房，最終明確職責(zé)分工，最大程度保障食品安全，減少資源損失。

10.“明廚亮灶解決方案

    食堂后勤安全一直是食堂消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題原材料和食品加工的不一致是食堂安全問(wèn)題的第一大原因。輸入輸出環(huán)節(jié)采用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，不僅可以防止因操作不規(guī)范造成的菜品缺失，還可以為供應(yīng)商跟蹤留下完整的信息。后廚“明廚亮灶”讓加工過(guò)程透明化，實(shí)時(shí)向消費(fèi)者展示后廚操作畫(huà)面進(jìn)行監(jiān)控，商家可以在屏幕上投放宣傳廣告，也可以發(fā)布溝通法規(guī)、公關(guān)、重要通知等信息。

建立一個(gè)智慧食堂的預(yù)算是多少？

    食堂的智能化建設(shè)需要根據(jù)客戶(hù)的需求定制解決方案。以500人規(guī)模的食堂為例，低、中、高端配置的價(jià)格區(qū)間分別為10萬(wàn)-15萬(wàn)、20-25萬(wàn)、50萬(wàn)-60萬(wàn)。根據(jù)目標(biāo)用戶(hù)的具體食堂情況，靈活調(diào)整預(yù)算，滿足用戶(hù)的個(gè)性化需求。

    建設(shè)智慧食堂的目標(biāo)是重塑食堂管理流程，創(chuàng)新食堂管理制度；建立有效的績(jī)效管理體系，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的積極性，管理效率顯著提高。

    通過(guò)建設(shè)智慧食堂，根據(jù)用戶(hù)需求定制智慧食堂改造方案，實(shí)現(xiàn)高效、安全、經(jīng)濟(jì)、健康的數(shù)字化食堂改造盈利，加速運(yùn)營(yíng)食堂，助力智慧團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展。不僅如此，還可以緩解食堂服務(wù)人員的壓力，提高食堂的工作效率，節(jié)省人工成本，提升整體形象。

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