發(fā)布日期:2022-03-09
以前傳統(tǒng)食堂的餐飲模式,一般都是通過(guò)人工進(jìn)行打餐服務(wù),人工收銀,這種方式不僅效率低下,容易出錯(cuò),而且記賬的方式落后, 不利于食堂長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
對(duì)于食堂管理者而言,在這種經(jīng)營(yíng)方式下,食堂的營(yíng)收數(shù)據(jù)不夠直觀,粗放式管理,食堂運(yùn)營(yíng)管理成本高,對(duì)食堂服務(wù)人員的要求也很高。
對(duì)于就餐者而言,在傳統(tǒng)食堂的就餐時(shí),都會(huì)遇到排長(zhǎng)隊(duì)的問(wèn)題,由于就餐時(shí)間有限,排隊(duì)等待占用了大部分時(shí)間, 有時(shí)候還會(huì)因?yàn)榘⒁淌浙y出錯(cuò),那排隊(duì)結(jié)算的時(shí)間就更長(zhǎng)了,這種情況下,非常影響就餐者的消費(fèi)體驗(yàn)。
現(xiàn)在,隨著智慧食堂的潮流迎合了現(xiàn)代餐飲,基于智能化食堂管理模式,打造便捷的食堂訂餐及就餐模式,可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購(gòu)、杜絕浪費(fèi)/腐敗、加強(qiáng)就餐者與食堂的互動(dòng),提高食堂服務(wù)水平。
利用智慧食堂管理系統(tǒng)打造不同規(guī)模的食堂管理需求,其強(qiáng)大的管理功能包括采購(gòu)、成本、庫(kù)存、報(bào)表、人員權(quán)限、 飯卡管理等等等基礎(chǔ)食堂管理功能,還有高端食堂總部管控能力,從精細(xì)處加強(qiáng)食堂的管理能力,推進(jìn)食堂應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)智能化管理。
戈子科技AI視覺(jué)結(jié)算系統(tǒng)也在智慧食堂模式應(yīng)運(yùn)而生,這款智能設(shè)備用于智慧食堂場(chǎng)景能夠發(fā)揮了哪些作用,有哪些應(yīng)用價(jià)值呢?
以暨南大學(xué)的科技食堂為例,如今已經(jīng)應(yīng)用上配置帶有刷臉、掃碼支付的AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái),用視覺(jué)結(jié)算臺(tái)+食堂管理系統(tǒng)打造的智慧食堂模式,在原有的餐飲經(jīng)營(yíng)模式基礎(chǔ)上,讓整個(gè)就餐環(huán)境看起來(lái)更智能更整潔,一臺(tái)AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)就解決很多問(wèn)題。
戈子科技智慧食堂的AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái),能夠自動(dòng)完成對(duì)菜品或餐盤的識(shí)別,整單計(jì)算價(jià)格。顧客只需將選好的菜品放到結(jié)算臺(tái)上,屏幕便會(huì)顯示當(dāng)餐別、菜品信息及價(jià)格,并快速計(jì)算出價(jià)格,顧客自助刷臉支付。
AI結(jié)算臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)有哪些?
1提高食堂服務(wù)效率效率
就餐結(jié)算自動(dòng)化,無(wú)需人工干預(yù),提升結(jié)算效率,很大程度上緩解了食堂排隊(duì)結(jié)算時(shí)的擁堵問(wèn)題;
2.降低食堂的運(yùn)營(yíng)成本
AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)能夠自動(dòng)結(jié)算,每小時(shí)結(jié)算千余人次,相當(dāng)于三位服務(wù)員,節(jié)省人工,降低運(yùn)營(yíng)成本;
3.營(yíng)養(yǎng)更健康
食堂管理系統(tǒng)能夠收集用戶就餐數(shù)據(jù),為后期營(yíng)養(yǎng)跟蹤、分析奠定基礎(chǔ),營(yíng)養(yǎng)更健康;
4.提高顧客就餐滿意度
AI結(jié)算臺(tái)杜絕了結(jié)算出錯(cuò),利用智能結(jié)算技術(shù),避免了人為差錯(cuò),自動(dòng)結(jié)算精確無(wú)誤,大大提高就餐者滿意度。
隨著智能化餐飲的發(fā)展,AI智慧食堂模式將應(yīng)用的越來(lái)越廣,更為安全、便捷的AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)必會(huì)不斷提升智慧食堂市場(chǎng)應(yīng)用占比,通過(guò)現(xiàn)代輕便型自助結(jié)算、刷臉支付的形式,同步可以實(shí)現(xiàn)掃碼支付、銀聯(lián)卡支付一體聚合支付將更加符合時(shí)代發(fā)展需求。
依賴眾多智能產(chǎn)品系統(tǒng)支撐的智慧食堂模式能夠大幅度提升食堂改造的效率,也推動(dòng)了現(xiàn)代智慧食堂的快速發(fā)展。
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