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冬奧智慧餐廳火出圈了,智慧食堂再升級(jí)助力餐飲智能化發(fā)展

發(fā)布日期:2022-02-16



    今日,隨著北京冬奧會(huì)的進(jìn)行,冬奧會(huì)選手的食堂也出圈了,冬奧會(huì)智慧餐廳火了!甚至一躍成了國(guó)內(nèi)外媒體記者的網(wǎng)紅必打卡景點(diǎn)。據(jù)悉,冬奧智慧餐廳擁有人臉識(shí)別、懸掛線送餐機(jī)器人、24小時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)化運(yùn)營(yíng)等特點(diǎn),無(wú)不驚艷所有人,咱大中國(guó)從不缺高科技產(chǎn)品,那還有什么新鮮的東西讓外國(guó)記者掏出手機(jī)一頓猛拍?


冬奧智慧餐廳火出圈了,智慧食堂再升級(jí)助力餐飲智能化發(fā)展


    試想一下,從廚師到服務(wù)生均為機(jī)器人,人們只需在餐桌上掃碼點(diǎn)單,色香味俱佳的佳肴就會(huì),通過(guò)空中云軌,自動(dòng)送達(dá)對(duì)應(yīng)餐桌上空,呈現(xiàn)在用戶眼前,這些在國(guó)內(nèi)外媒體記者看來(lái)都像看科幻電影一樣,這滿滿的科技感不得好好拍一下呀。

    近幾年,隨著數(shù)字化、智能化的深度參與影響,也讓餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型加快,這么多智能化餐飲產(chǎn)品的出現(xiàn),會(huì)讓我們身邊的餐廳也能像冬奧智慧餐廳一樣,充滿科技干嗎?答案是可以的。


冬奧智慧餐廳火出圈了,智慧食堂再升級(jí)助力餐飲智能化發(fā)展


    2月5日,新華每日電訊發(fā)布視頻“不摘口罩即能人臉識(shí)別進(jìn)場(chǎng),美國(guó)運(yùn)動(dòng)員被這項(xiàng)技術(shù)驚到”,其實(shí)在我國(guó)這項(xiàng)“黑科技”已經(jīng)廣泛應(yīng)用在各種場(chǎng)景中。比如在戈子科技智慧食堂改造項(xiàng)目中就有為華南理工大學(xué)上線AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算服務(wù),基于戈子科技AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái),能夠完成對(duì)菜品識(shí)別、后臺(tái)數(shù)據(jù)自主傳輸統(tǒng)計(jì)、金融支付級(jí)人臉識(shí)別算法及戴口罩的人臉識(shí)別結(jié)算,不僅可以在支付中保障就餐者的消費(fèi)和人臉數(shù)據(jù)安全,這是無(wú)接觸刷臉支付模式,能夠極大助力食堂的疫情安全防護(hù),做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全保障。


冬奧智慧餐廳火出圈了,智慧食堂再升級(jí)助力餐飲智能化發(fā)展


    在冬奧的智慧餐廳中,就餐者點(diǎn)餐時(shí),所有備餐流程全部由機(jī)器人操作,用機(jī)器代替人工,傳菜工序也被餐廳頂部的云軌系統(tǒng)所替代,實(shí)現(xiàn)了全程無(wú)人化。而在我們的生活中,這種無(wú)人化自助化的餐廳也是有的。

    在戈子科技智慧食堂升級(jí)改造國(guó)家能源集團(tuán)的食堂便采用了這種自助餐無(wú)感結(jié)算的餐飲模式,這種自助餐智能稱重算模式是通過(guò)感知菜品的重量變化識(shí)別完成結(jié)算,精重量變化精確計(jì)算到克,戈子科技自助餐稱重結(jié)算模式整合智能稱重、RFID技術(shù),同時(shí)搭載人臉識(shí)別等前沿技術(shù),打造自助稱重結(jié)算新模式,即保證用戶飲食的多樣性,滿足顧客個(gè)性就餐的訴求,勤拿少取,按需取量,用戶自助取餐,取完即可就餐,無(wú)需再排隊(duì)結(jié)算,因?yàn)橄到y(tǒng)在用戶取走餐盤的一瞬間便會(huì)進(jìn)行無(wú)感支付,這個(gè)模式極大的提升食堂餐飲的水平。


冬奧智慧餐廳火出圈了,智慧食堂再升級(jí)助力餐飲智能化發(fā)展


    自助餐稱重結(jié)算模式:全程自助、按克收費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)提示、流程簡(jiǎn)單,全程無(wú)人值守,無(wú)感支付,讓消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)直線上升。

    冬奧的智慧餐廳走得是高端的團(tuán)膳餐飲而非高端餐飲,加之防疫期間烹飪機(jī)器人的“無(wú)接觸”餐飲服務(wù),餐廳內(nèi)的自動(dòng)餐飲設(shè)備實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化,既能保證奧運(yùn)選手以及工作人員的用餐安全,又可以提高運(yùn)營(yíng)效率。冬奧智能餐廳的出現(xiàn),讓世界看到了我國(guó)人工智能餐飲業(yè)的發(fā)展,餐飲科技將再度升級(jí),助力智慧餐飲高速發(fā)展,為廣大餐飲模式做好智能化服務(wù)。

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