近年來，伴隨著互聯網技術的迅猛發(fā)展，“智慧食堂”脫穎而出，“智慧食堂”是將計算機、物聯網等多種前沿技術應用在食堂管理的成效，是食堂智能化數字化的體現。不管是結算方式、經營管理模式、服務方式，還是選餐、就餐等功能都與傳統(tǒng)食堂各不相同。戈子科技針對傳統(tǒng)食堂的弊端提出了智慧食堂解決方案，讓傳統(tǒng)食堂轉型成為“智慧食堂”。

傳統(tǒng)食堂在如今的科技時代中，日益凸顯弊端：

    1、傳統(tǒng)窗口模式：需在多個窗口分別排隊，有服務員負責打菜，無法做到公平起見，且需服務員心算菜品價格，誤差大、速度慢；

    2、客流量大：就餐時間集中，造成固定時間點客流量大時食堂擁堵的情況，食堂所收到的反映普遍是用餐體驗感差，需排長龍；

    3、無法精準統(tǒng)計數據：無法準確實時統(tǒng)計用餐人數、經營數據等，不僅經營缺乏決策支持，而且數據具有滯后性，食堂管理人員無法及時發(fā)現和改善問題。

戈子科技智慧食堂解決方案：

    戈子科技智慧食堂依托圖像識別技術研發(fā)了信息化食堂解決方案——自選餐視覺結算方案，由快速識別、人臉識別支付、快速結算、菜品精益化管理、營養(yǎng)分析管理等要素構成。其核心產品視覺結算臺，結合相關智能化系統(tǒng)、自助化的機械化設備和軟件，對食堂實行數字化布控。

    1、自選餐模式：將傳統(tǒng)窗口模式改成自選餐模式，食堂以小碗菜的形式進行備餐，就餐者自助選擇菜品，出品與選餐相分離，改善客流高峰時期菜品出品壓力；

    2、圖像識別技術：應用視覺結算臺上方攝像頭對菜品進行特征識別結算；

    3、自助結算：對收銀結算過程實行更新改造，人工結算更改為自動結算，提升結算速度，化解排隊擁堵的難題，提高就餐人員用餐體驗感；

    4、多種方式聚合支付：支持人臉識別/一卡通/二維碼等多種付款方式，省時省力，方便快捷，解決用戶攜帶多張卡、忘帶卡的煩惱，緊跟當下人們支付習慣

此方案的優(yōu)勢：

    1、無需在餐具內鑲嵌芯片，不易受到環(huán)境的影響，識別速率快，精確率高達99.95%；

    2、視覺結算臺科技感滿滿，可以提升食堂的整體形象；

    3、識別結算過程無需人工干預，且無需人員值守，合理有效減少食堂人工成本、運營成本，從而提高食堂運營效率；

    4、客戶體驗感上升，輕松高效快捷；

    戈子科技智慧食堂方案的智能食堂結算設備-視覺結算臺，利用圖像識別技術可以快速識別餐具、菜品，按照店員提前錄入的餐具大小、形狀、顏色等特征進行對比，最后完成整單計算，最快只需要1秒就能完成結算。視覺結算臺高效能的工作效率給餐飲行業(yè)帶來了福音，改善了傳統(tǒng)食堂存在的弊端，給消費者提供更優(yōu)質的貼心服務。

    視覺結算臺不僅擁有結算速度快的優(yōu)點，還清楚地統(tǒng)計食堂每一筆的消費、用餐人數等數據。更方便商家管理食堂，清楚地了解消費者的消費情況，以此針對菜品作出的及時的調整。

    總的來說，視覺結算臺應用于“智慧食堂”中，相對于餐飲行業(yè)有很大的提升，給餐飲行業(yè)帶來更加高效快捷的運轉速度，并且給餐飲行業(yè)帶來了更為數據可視化、系統(tǒng)化的管理機制給予了一定程度上的幫助，這就是智慧食堂解決方案帶來的好處。

    智能系統(tǒng)的未來發(fā)展趨勢也日益上升，一個新模式的來臨總歸是利大于弊的，其能依據智能人臉識別管理系統(tǒng)提供一站式數字化、智能化的智慧食堂解決方案，直接打破傳統(tǒng)式，實現食堂智能化系統(tǒng)化管理，打造出更佳的食堂就餐環(huán)境場景，塑造出用戶、食堂經營者和商家多方滿意的新型智能化食堂。